Топ 10 книг о правильном питании

Топ 10 книг о правильном питании

Топ 10 книг о правильном питании

Здоровый образ жизни — это не пробежка по парку раз в год и не пробное занятие йогой. Все начинается именно с пищевых привычек. Сбалансированное, правильное, избавляющее не только от ненужного жира, но и от болезней питание — вот истинная основа ЗОЖ.

К правильному рациону люди приходят по разным причинам. Кого-то подталкивают проблемы с лишним весом, плохое самочувствие, у других же просто возникает желание изменить пищевые приоритеты. На самом деле переосмыслить подход к питанию никогда не поздно. Гастрономические перемены в жизни надо совершать постепенно, дабы не навредить физическому и психическому здоровью. Но менять устоявшееся меню бывает очень сложно, да и порой непонятно, зачем. Тогда начните с чтения!

Мы собрали для вас 10 книг, раскрывающих правду о продуктах и мотивирующих на здоровое питание. Возможно, одна из них заставит вас совсем по-другому взглянуть на содержимое холодильника.

Предлагаем вашему вниманию лучшие издания, которые помогут вам не только похудеть, научиться готовить полезную еду, но и взглянуть на кухню ЗОЖ изнутри.

1. Как химичит наш организм. Принципы правильного питания (Константин Заболотный)

От нашего питания зависит все: состояние нашего организма, способность здраво мыслить и быстро реагировать, даже отклонения в поведении подвластны вырабатываемым в организме веществам и гормонам. А все наши пищевые стереотипы, пристрастия и страхи формирует окружение и образование. Истинный ЗОЖ здесь абсолютно ни при чём.

В этой книге автор безжалостно снимает с наших ушей лапшу диетологической лжи — быстро, доказательно, доступно. Все причины онкологических заболеваний, атеросклероза, диабета, инфаркта и других вещей, с которыми никому не хочется встречаться, подробно описаны в издании. Вы поймете, что правильное питание всегда на границе между здоровьем и болезнью, что ответственность лежит именно на наших плечах, узнаете, как скорректировать степень развития имеющихся недугов. Человек — то, что он ест! И никак иначе!

2. Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами (Эндерс Джулия)

Кого-то, возможно, шокирует столь откровенное обращение исследователя к запретным темам пищеварения и дефекации, кому-то, может быть, покажутся слишком экстремальными, даже неприемлемыми опыты на мышах и на пациентах-добровольцах, описанные в этой монографии. Кто-то усомнится во всемогуществе крошечных организмов, контролирующих нашу жизнь. А кому-то предположение, что у кишечника есть свои собственные «мозг» и «нервная система», вообще покажется абсурдным и антинаучным. Но вспомним, что новое и неизвестное всегда пугает человека, и признаем, что это издание — всего лишь еще один маленький шажок вперед на пути к познанию тела.

Удивительные факты:

  • по бактериальному составу нашего кишечника можно определить возраст человека, телосложение и регион проживания;
  • около 80 % нашего иммунитета находится именно в кишечнике;
  • представители микрофлоры кишечника весят около 2 кг;
  • слюна по своей химической природе является отфильтрованной кровью;
  • существуют кишечные бактерии, которые притупляют чувство страха и инстинкт самосохранения;
  • бактерии кишечника провоцируют возникновение психических заболеваний.

Автор книги Джулия Эндерс — молодая ученая, микробиолог из Франкфурта, дает представление, насколько сложна система пищеварения, как она зависит от состояния центральной нервной системы, представителей микрофлоры и паразитов, населяющих организм.

3. Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй (Этнони Уильям)

В своей книге всемирно известный врачеватель Энтони Уильям рассказывает о целебной силе, скрытой во фруктах, овощах, травах, специях и диких растениях. Вы узнаете, что дары природы не только способны избавить от таких серьезных проблем, как тревожность, аутоиммунные расстройства, рак, диабет, проблемы с пищеварением, хроническая усталость, пищевые аллергии, бесплодие, бессонница, мигрени, лишний вес, но и… оказать эмоциональную поддержку.

В мельчайших подробностях автор описывает свойства каждого из более чем пятидесяти «живых» продуктов, симптомы и заболевания, которые он лечит. А чтобы сделать ваш путь к исцелению и крепкому здоровью приятным и легким, в книге приведены простые рецепты вкусных и полезных блюд из растительной пищи — от запеченного картофеля с острым овощным соусом до тающего во рту кокосово-медового мороженого.

4. Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ (Меркола Джозеф)

Митохондрии — маленькие батарейки нашего организма. Каждую секунду они вырабатывают в 10 000 раз больше энергии, чем Солнце. Благодаря им мы едим, дышим, гуляем, играем, работаем… одним словом, живем. Когда митохондрии повреждаются, мы стареем и умираем. Когда они получают неправильное топливо (избыток белка и сахара), мы болеем.

Эта книга расскажет, как работает наше тело на молекулярном уровне, и поможет понять, какое же питание способно оградить нас от страшных заболеваний, сохранить молодость и красоту, активизировать работу мозга и помочь жить счастливо без особых ограничений.

5. Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья (Перлмуттер Дэвид , Лоберг Кристин)

Мы обещаем себе сбросить вес, правильно питаться, больше двигаться и заниматься спортом. Штудируем книги, объясняющие основные правила здорового образа жизни, но теория так и остается теорией, не закрепляясь на практике, «понедельник перемен», увы, не наступает.

Дэвид Перлмуттер, автор всемирно известных бестселлеров «Еда и мозг» и «Кишечник и мозг», которые уже помогли более чем миллиону человек улучшить физическое, душевное и умственное здоровье, составил пошаговую программу перехода к правильному образу жизни. Здесь вы найдете множество рецептов полезных блюд, советы по решению отдельных проблем с пищеварением, базовое двухнедельное меню, а также рекомендации, выходящие за пределы диетологии. Это и гигиена сна, и умение справляться со стрессами, и физические упражнения — все, чтобы улучшить качество жизни.

Перестаньте откладывать свое здоровье на потом и начните действовать прямо сейчас. Практическое дополнение к бестселлеру «Еда и мозг» вам поможет!

6. Еда для радости. Записки диетолога (Мотова Елена)

Елена Мотова — врач-диетолог, медицинская журналистка, автор бестселлера «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей» и фанатка средиземноморской кухни.

В ее новой книге «Еда для радости» вы найдете актуальные результаты исследований питания и популярных диет с точки зрения доказательной медицины, гид по витаминам, разборы продуктов и идеи расширения рациона. Это увлекательное путешествие к гармоничным отношениям с едой через лабиринты дезинформации.

Читателей ждет откровенное обсуждение волнующих и спорных вопросов диетологии. Как перестать ассоциировать с питанием страхи, тревоги и чувство вины? Какие источники данных о питании можно считать экспертными? Каким образом формируется пищевое поведение в разных странах? Ответы ждут вас в этом пособии.

7. Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК (Шэнахан Кэтрин)

«Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» — это революционные открытия в области эпигенетики, описанные простым и понятным языком. Между едой, красотой и здоровьем есть прямая взаимосвязь. Информация, содержащаяся в пище, способна включать или выключать маркеры мутаций в нашей ДНК. Понимая, как функционирует система, каждый из нас может не просто изменить свое будущее, мы можем наконец выиграть в генетическую лотерею.

Автор прекрасно осведомлена о пищевой культуре других стран, грамотно преподносит материал, адекватно отстаивает свою точку зрения о вреде отдельных продуктов, а главное, доступно объясняет сложные термины.

8. Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия (Москони Лайза)

Эксперт в двух дисциплинах — нейробиологии и нутрициологии — рассказывает, как нужно питаться для поддержания максимальной эффективности и здоровья мозга.

Наш мозг, подобно телу, для нормального функционирования нуждается в особой диете. Существует даже специальная наука о его питании — нейронутрициология.

Автор издания рассказывает о развитии человеческого мышления в ходе эволюции, обращая внимание на то, какую роль в этом играла еда. Она рассматривает группы питательных веществ (вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), акцентируя внимание на их пользе или вреде для мозга.

9. Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты (Гандри Стивен)

В книге «Парадокс растений» знаменитый кардиолог и кардиохирург доктор Стивен Гандри рассказывает нам об удивительных белках — лектинах, которые способны проникать в наш организм через стенки кишечника и превращать все в хаос. Лектины встречаются не только в злаках вроде пшеницы, но и в продуктах, которые большинство из нас считают полезными, в том числе во многих фруктах, овощах, орехах, бобовых и промышленным молочных продуктах.

Эти белки, которые содержатся в семенах, кожуре и листьях растений, предназначены для защиты от поедания. Когда мы употребляем их в пищу, в организме начинается настоящая химическая война, вызывающая воспалительные реакции, которые могут привести к набору веса и серьезным проблемам со здоровьем.

10. Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания (Ричард Эвершед и Никола Темпл)

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы — за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы как можно больше заработать на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются плацебо. Ведь история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу.

Включением сомнительных ингредиентов в состав продукции не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о подпольных мануфактурах. Авторы книги рассказывают о множестве способов «опошления» еды, а также о методах выявления обмана и противодействия мошенникам.

Издание предназначено для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.


Share